Entre les terres Blanches et le Piton de Sancerre se situent les Caillottes qui sont constituées de petits coteaux, très pierreux, très calcaires et donnent des vins fins, légers et fruités.

A l'Est, les sols caillouteux et riches en silex produisent des vins charnus, de bonne tenue, au bouquet caractéristique.

A l'Ouest, les "Terres Blanches" qui se situent sur les collines les plus hautes "argilo calcaires "et produisent des vins corsés et charpentés.